Trước đây Caviar được xem là một loại trứng cá muối, từng làm thức ăn hằng ngày cho lợn, thế nhưng cho đến hiện tại thì thứ này đang trở thành đặc sản khó tìm hiếm có, chỉ những người giàu có tiền tỷ mới dám bỏ tiền ra để mua về nhà ăn. Trứng cá muối được khai thác từ ca tầm ở các vùng biển trên thế giới, tùy vào mỗi một khu vực sẽ cho người thưởng thức hương vị thơm ngon, đặc biệt khác nhau, cho nên chúng cực kỳ đắt đỏ. Bên cạnh đó còn có thêm trứng cá Sevruga và Ossetra cũng đắt đỏ không kém gì Caviar. Hôm nay 2findx sẽ thông tin chi tiết đến bạn, về trứng cá muối món ăn tiền tỷ của tầng lớp thượng lưu trên thế giới hiện nay, đã từng làm thức ăn cho lợn.
Mục lục
Trứng cá muối được ví như vàng đen cực kỳ đắt đỏ hiện nay
Từng bị vứt trên bờ biển cho đến ôi thiu. Hoặc làm thức ăn cho lợn, trứng cá muối hiện được ví như “vàng đen” vì có giá cực kỳ đắt đỏ. Có mặt trong các nhà hàng khách sạn hạng sang. Nó được cảm thấy rằng trứng cá muối đắt tiền nhất – đen. Màu đỏ, mặc dù lớn hơn, nó là món ăn đắt tiền hơn. Trong thực tế, tất cả mọi thứ phức tạp hơn. Sau khi tất cả, có một số loài cá đẻ trứng trứng cá muối. Đó là Beluga, cá tầm, cá tầm, cá tầm. Theo thứ tự giá trị tinh tế. Nhưng đó không phải là tất cả. Điều quan trọng là độ tuổi của cá. Càng lớn tuổi nó là, ngon hơn trứng của mình. Và, như một nghịch lý, nhẹ hơn.
Trong thế giới của các nhà sản xuất đã phát triển một phân loại của sản phẩm trong màu sắc. Caviar ánh sáng màu xám – đây là loại tốt nhất của màu đen. Hơn nữa, mùi vị của sản phẩm bị ảnh hưởng bởi mức độ của sự trưởng thành. Đôi khi những quả trứng không có thời gian để biến đổi thành một hạt rắn. khối lượng này được gọi là yastiks. Cùng với bộ phim kết nối muối của nó. Yastik trứng cá muối – rẻ nhất của giống cao quý. chi phí cao hơn payusnaya. Ngâm trong nước muối (nước muối mạnh). Và thậm chí cao hơn giá trị trứng cá hạt tiệt trùng. Cô là trưởng thành, với hạt rắn, phương pháp khô ướp muối.
Trứng cá muối từ loài cá tầm ở các vùng biển trên thế giới
Caviar (nguồn gốc từ “Khavyar” trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Lần đầu tiên xuất hiện trong tài liệu ghi chép tiếng Anh vào năm 1591) là một loại trứng cá muối từ loài cá tầm có mặt ở nhiều vùng biển trên thế giới. Ở những vùng biển khác nhau. Trứng cá muối sẽ cho những hương vị khác nhau, trong đó trứng cá Beluga ở Nga được xem là đắt đỏ bậc nhất thế giới. Sau đó đến trứng cá Ossetra và Sevruga. Theo khảo sát, 1kg trứng cá Caviar có giá lên tới 8.000 – 9.000 USD/kg (khoảng 180 triệu – 200 triệu đồng). Đăc biệt, trứng cá Beluga được ví như “viên kim cương” đen. Có giá lên đến 40.000 euro/kg, tức hơn 1 tỷ đồng Việt Nam.
Hiện nay, trứng cá muối được liệt vào danh sách các món ăn đắt đỏ nhất thế giới. Dành cho giới siêu giàu và nhà hàng, khách sạn hạng sang trên thế giới. Vì vậy, bạn không mua một “con lợn trong một xô”. Xem chất lượng của sản phẩm (tính toàn vẹn, kích thước của các hạt màu). Thế nhưng, ít ai biết được rằng trước đây ở Mỹ. Trứng cá muối rất phổ biến và có giá rẻ mạt. Vào thế kỷ 19, những loài thuộc họ cá tầm ở Mỹ nhiều tới nỗi trứng cá muối thường được cho không tại các quán nhậu. Thậm chí, ngư dân còn vứt trứng cá muối trên bờ biển cho đến ôi thiu, hoặc làm thức ăn cho lợn.
Caviar là loại trứng cá có giá trị kinh tế cao
Theo tìm hiểu, Caviar là loại trứng cá cực kỳ “khó tính” để thưởng thức, phải bảo quản nhiệt độ lạnh thì mới giữ được lâu. Loại trứng này phải ăn sống, nếu nấu chín thì chúng sẽ bị mất mùi vị, biến đổi chất và trở nên cứng ngắc. Ngoài ra, Caviar kị với các loại kim loại, nếu dùng các khay, bát, thìa kim loại như bạc, sắt, inox để chứa và múc sẽ khiến Caviar bị nhiễm mùi cũng như biến đổi màu ngay. Do vậy, khi thưởng thức thứ “vàng đen” này, bạn phải dùng như nhựa, sứ, ngọc, gỗ, thủy tinh… Để giữ trọn hương vị của Caviar. Do đó, đánh giá cao trứng cá muối không chỉ là màu đen hoặc màu đỏ và Beluga, cá tầm, cá hồi, cá hồi chum, lọ D. Glass vân vân. Tốt nhất là sắt.
Người sành ăn điều quan trọng là những quả trứng của các loài khác nhau không pha trộn. Caviar thường ăn kèm bánh mì, bánh kếp và thêm một chút bơ. Hoặc đôi khi đơn giản nhất là người ăn cứ múc từng thìa nhỏ trứng cá và cho vào miệng. Caviar không hề bị tanh mà ngược lại còn béo ngậy và đậm đà vô cùng. Đây là món ăn không phải cứ “vung” tiền ra là mua được bởi nó chỉ được bán với số lượng cực kỳ hiếm hoi và ít ỏi thông qua các đơn đặt hàng. Những năm gần đây, cá tầm được đưa vào danh sách những loài có nguy cơ bị tuyệt chủng cao nhất và cấm khai thác tại nhiều quốc gia trên thế giới.
